লাইফস্টাইল | তারিখঃ March 6th, 2016 | নিউজ টি পড়া হয়েছেঃ 530 বার

লাইফস্টাইল ডেস্ক:
বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। ইলিশ মাছ বাঙালির প্রিয় খাবারের একটি। এই ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার কাবাব। আসুন জেনে নেই কী হতে পারে এর উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালী। তাহলে এখনই শুরু করা যাক।
উপকরণ
ইলিশ মাছ- ১টি
পেঁয়াজ কুচি- পরিমাণমতো
পাউরুটি- ২ পিস
টোস্ট বিস্কুটের গুড়া- পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি- পরিমাণমতো
কাঁচামরিচ কুচি- পরিমাণমতো
ডিম- ২টি
লবণ- পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমেই ইলিশ মাছটি সেদ্ধ করে নিতে হবে। এমনভাবে পানিতে সেদ্ধ করতে হবে যেন পানিও শুকিয়ে যায় এবং মাছটাও সেদ্ধ হয়। এরপর মাথা, লেজের অংশ ও পাখনার অংশটুকু কেটে রাখতে হবে। এরপর মাছের পেটের ভেতরটা পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাছের কাঁটা বেছে রাখতে হবে।
এবার পাউরুটির টুকরো, কাঁচা ডিম, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে মাছটিকে ভর্তা বানাতে হবে। এরপর পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে সেই পানি আবার নিংড়ে ফেলে দিতে হবে। এরপর টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া সেই মাখানো অংশে ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার একটু বাটার অয়েল একটি ট্রেতে মেখে নিতে হবে।
এরপর মাখানো মাছের কিমা দিয়ে আবার মাছের আকৃতি তৈরি করতে হবে। তারপর মাছের মাথা ও লেজটুকু যথাস্থানে বসিয়ে দিতে হবে।
সবশেষে মাইক্রোওভেনে ২০ মিনিটের জন্য চড়িয়ে দিন। হয়ে যাবে ইলিশ কাবাব।
এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ
- কাজী অফিস নোয়াখালী চৌমুহনী
- চাটখিলের শাহাপুরে আওয়ামীলীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন
- বন্ধু জুতা সেলাই করছেন, পাশে বসে গল্প করছেন মাশরাফি
- গতকাল থেকে খালেদা জিয়ার জ্বর
- জেলা প্রশাসক ও সিভিল সার্জন সমন্বয়ে প্রকাশ্যে পানের বিরুদ্ধে নিয়মিত অভিযান !
- নোয়াখালীতে মহিলা বিষয়ক দপ্তরে জাতীয় পতাকা না করায় তদপ্ত সাপেক্ষে রাষ্ট্রীয় আইনে বিচার করার অনুরোধ
- নোয়াখালীতে পূজামন্ডপ পরিদর্শন ও অনুদান প্রদান করেন প্রধানমন্ত্রীর ব্যক্তিগত সহকারী
- ব্র্যাক এর সহযোগীতায় নারীর প্রতি সহিংসতা প্রতিরোধে উঠান বৈঠক অনুষ্ঠিত
- মেডিকেল সেন্টার উদ্বোধনের মধ্যদিয়ে শুরু, ভবিষ্যতে এটি নোবিপ্রবির আধুনিক হেলথ রিচার্স সেন্টারে উপনিত হবে – প্রফেসর ড. মোহাম্মদ ফারুক উদ্দিন
- বিআরটিএ নির্দেশনায় সুশৃঙ্খলভাবে পথ চলার আহবান করেন: জেলা প্রশাসক ও প্রকৌশলীগন
Leave a Reply